Le petit chou gratiné
Il est trop chou
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de bœuf haché
100 g de cheddar ( râpé )
15 g de parmesan ( râpé )
125 g de sauce tomate
50 g de beurre
1 œuf
1 c. à c. de paprika
1 gousse d'ail
50 g de farine
50 cl de lait
1/2 oignon
1 c. à c. de noix de muscade
sel et poivre
ciboulette
Étape 1/5
Couper la base du chou-fleur, puis creuser l’intérieur. Faire cuire le chou-fleur 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, le plonger ensuite dans de l’eau froide.
Étape 2/5
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon ciselé, l’ail ciselé l’œuf, le sel, le poivre, le paprika et la sauce tomate.
Étape 3/5
Farcir le chou-fleur avec le mélange, le recouvrir d’aluminium et enfourner 30 minutes à 180°C.
Étape 4/5
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, le lait, la noix de muscade, les 3/4 de cheddar râpé et bien mélanger. Verser la préparation sur le dessus du chou-fleur, puis saupoudrer de cheddar et de parmesan.
Étape 5/5
Enfourner 5 minutes à 180°C en mode gril. À la sortie du four, saupoudrer de ciboulette et déguster.
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