Les croquettes de riz
Des boulettes au cœur fondant
Team
Chefclub
Temps total : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de riz cuit
4 œufs
100 g de parmesan ( râpé )
60 g de chapelure
100 g de mozzarella ( râpée )
huile végétale
persil
ciboulette
sel et poivre
Ustensiles
Friteuse ou 1 casserole
Étape 1/2
Mélanger le riz et les œufs. Ajouter le parmesan râpé, la chapelure, du persil et de la ciboulette ciselés, saler et poivrer.
Étape 2/2
Applatir une portion de riz dans une main, déposer au centre une pincée de mozzarella râpée puis former une boule en la roulant entre les mains. Répéter l'opération jusqu'à n'avoir plus de riz. Faire frire les boules, bien égoutter et déguster.
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