Le roulé de pommes de terre gratinées
Ses écailles croustillent, son cœur fond...
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de pommes de terre
150 g d'emmental ( râpé )
1 oignon
250 g de bœuf haché
250 g de tomate ( concassées )
200 g de feuilles d’épinard
1/2 gousse d'ail
250 g de ricotta
100 g de mozzarella ( râpée )
persil
paprika
sel et poivre
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/4
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Répartir la moitié de l’emmental râpé sur la plaque recouverte de papier cuisson et disposer par-dessus les tranches de pommes de terre. Ajouter le reste d’emmental râpé et enfourner 25 minutes à 180 °C.
Étape 2/4
Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, ajouter le bœuf haché puis les tomates concassées, du persil ciselé, du paprika, du sel, du poivre et faire cuire 5 minutes. Réserver.
Étape 3/4
Faire cuire les feuilles d’épinard avec l’ail haché et un filet d’huile puis mélanger avec la ricotta. Étaler la préparation sur les pommes de terre cuites et ajouter une couche de viande. Terminer par une couche de mozzarella râpée.
Étape 4/4
Rouler la préparation et l’enfourner 10 minutes à 180 °C. Parsemer le roulé de persil ciselé puis déguster.
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