Le pot de confiture fraisier

Mélanger la farine, 145 g de sucre, les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène, beurrer une plaque de cuisson et enfourner 15 minutes à 180 °C. Mettre de côté le biscuit à la cuillère. Faire chauffer le reste de sucre avec 2 cl d’eau pour obtenir un sirop de sucre. Verser le sirop de sucre sur une bande de papier cuisson et dans le couvercle du pot à confiture, placer une seconde bande de papier cuisson sur le sirop de sucre. Ajouter 6 fraises sur le sirop de sucre dans le couvercle et le démouler. Enrouler les bandes de papier cuisson autour du pot de confiture et les mettre de côté. Répéter l’action pour en avoir 3 chacun.

Monter en chantilly le sucre glace et la crème liquide, la placer dans une poche à douille. Placer la confiture de fraises dans une poche à douille, découper 9 cercles dans le biscuit à la cuillère à l’aide d’un emporte-pièce circulaire. Former 4 petits espaces dans chaque cercle et ajouter un point de confiture de fraises dans chaque espace. Disposer le reste des fraises sur les espaces. Démouler le sirop de sucre des récipients, placer 1 cercle de biscuit à la cuillère au fond du récipient en sirop de sucre, ajouter la chantilly, le reste des fraises en morceaux, ajouter un cercle de biscuit à la cuillère et recouvrir de chantilly. Répéter l’action 3 fois et ajouter les cercles de sucre avec les fraises par-dessus et déguster.