Bûche crêpes carbonara
Mais où sont passées les pâtes ?
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de farine
1 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
3 œufs
2 c. à s. d'huile végétale
40 cl de lait
125 g de lardons
1 oignon
3 c. à s. de crème fraîche
200 g de mozzarella ( râpée )
persil
béchamel
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/3
Mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs, l’huile et le lait pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes à la poêle 3 minutes de chaque côté. Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé puis ajouter la crème et du persil ciselé.
Étape 2/3
Étaler les crêpes en grand rectangle en les faisant se chevaucher. Étaler au milieu un tiers de la mozzarella puis ajouter les lardons par-dessus et les recouvrir avec un deuxième tiers de la mozzarella.
Étape 3/3
Replier les crêpes pour former une bûche et la déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Verser de la béchamel par-dessus, le reste de mozzarella, enfourner 15 minutes à 200 °C puis déguster chaud.
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