Les mini-sticks surprises
Une expérience forte en mozzarella
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 boules de mozzarella
1 tranche de jambon cru
2 tomate séchées
1 c. à s. de ricotta
2 oeufs
100 g de chapelure
huile végétale
1 moule ( rectangulaire )
1 rouleau à pâtisserie
1 poêle à bord haut
Étape 1/3
Placer les boules de mozzarella au centre de la plaque allant au four et enfourner 10 minutes à 180 °C. Déposer le fromage fondu sur un plan de travail et l'aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie afin de former un rectangle.
Étape 2/3
Couper le rectangle de mozzarella en 2 dans le sens de la longueur. Ajouter le jambon cru et la tomate séchée d’un côté et des feuilles de basilic et de la ricotta de l’autre côté. Enrouler les 2 rectangles de façon à former 2 rouleaux.
Étape 3/3
Couper les rouleaux en tranches d’environ 3 cm puis les paner en les passant successivement dans les œufs battus et la chapelure. Dans la poêle, faire frire chaque morceau 3 minutes dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déguster chaud avec du ketchup.
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