Charlotte tiramisu saint-valentin
Entre charlotte ou tiramisu, c'est un amour fou !
Team
Chefclub
Temps total : 55 minutes
Préparation : 25 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
16 pieces de crêpes nature
10 c. à s. de confiture de framboises
10 c. à s. de pâte à tartiner chefclub
250 g de mascarpone
50 cl de crème liquide
20 g de sucre glace
10 cl de coulis de framboises
20 pieces de framboise
cacao en poudre
Ustensiles
Batteur électrique
Moule à charlotte
Ruban
Étape 1/4
Étaler de la confiture de framboises sur 6 crêpes, de la pâte à tartiner Chefclub sur 6 autres, rouler chacune des crêpes et les couper en 2.
Étape 2/4
Monter en chantilly le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter le coulis de framboises et mélanger.
Étape 3/4
Déposer une crêpe au fond du moule à charlotte, tapisser les bords de moitiés de crêpes en alternant confiture et pâte à tartiner puis couper le haut des crêpes pour égaliser. Disposer les chutes de crêpes dans le moule, recouvrir de chantilly à la framboise et déposer une dizaine de framboises. Recouvrir d’une crêpe et répéter les couches en alternant chantilly, framboises et crêpes. Terminer par une crêpe et mettre 30 minutes au frais.
Étape 4/4
Découper des cœurs dans une feuille cartonnée pour la décoration de la charlotte et déposer le modèle sur le gâteau. Saupoudrer de cacao en poudre puis retirer le modèle et le moule à charlotte. Nouer un beau ruban autour du gâteau, servir en parts et déguster.
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