Snack cacahuètes au caramel

Faire griller vos cacahuètes à la poêle (ou au moins les chauffer un peu pour éviter que quand on les incorpore au caramel elles le fassent durcir directement).

Préparer votre caramel à sec dans une casserole: mettre le sucre sur feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre commence à fondre et caraméliser. puis, commencer à décoller avec une spatule en bois le sucre qui n'a pas encore fondu. laisser chauffer jusqu'à obtenir une texture lisse et bien ambrée.

Ajouter les cacahuètes dans la casserole et mélanger pour les napper complètement de caramel. puis placer le mélange sur une planche à découper et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (huilé) pour former une plaque de caramel pas trop épaisse.

Laisser refroidir et découper ensuite à l'aide d'un couteau passé sous l'eau chaude.