Ingrédients pour 5 personnes
45 cl de schweppes ®
400 g de chocolat blanc
5 cornets à glace
200 g de sucre perlé
300 g de bonbons bleus à la menthe
1 l de sorbet au citron
25 cl de gin
sucre incolore
Ustensiles
Ballon de baudruche
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Mixeur
Cuillère à glace
Pailles
Papier cuisson
Étape 1/4
Remplir le ballon avec le Schweppes ®, y faire un nœud et le mettre au moins 2 heures au congélateur. Faire fondre le chocolat blanc puis le verser sur les cornets retournés. Parsemer les cornets de sucre perlé et les mettre au frais 30 minutes.
Étape 2/4
Placer la moitié des bonbons bleus sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, briser la plaque obtenue à l’aide du rouleau à pâtisserie et récupérer des morceaux triangulaires. Concasser le reste des bonbons et tremper le rebord du saladier dans le sirop incolore puis dans la poudre de bonbons obtenue.
Étape 3/4
Mixer le sorbet au citron avec le gin puis verser le mélange dans le saladier. Découper le ballon sorti du congélateur pour récupérer le glaçon de Schweppes ® et le placer au centre du saladier.
Étape 4/4
Décorer avec les triangles de bonbons bleus. Déguster dans les cornets comme une glace en formant des boules avec la cuillère à glace et le reste avec des pailles à même le saladier.
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