Apéro bouchées légères
Si légères qu'elles vous en bouchent un coin
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 petit chou-fleur
2 courgettes
2 gousses d'ail
30 g d'emmental râpé allégé
2 galettes de riz
30 g de paprika
2 blancs d’œufs
sel et poivre
1 torchon
film alimentaire
1 bol
Étape 1/4
Râper les courgettes et les presser dans un torchon pour les égoutter. Faire cuire la chair dans une poêle avec l’emmental râpé, des feuilles de basilic ciselées, l’ail haché, du sel et du poivre. Faire des boulettes avec ce mélange.
Étape 2/4
Râper le chou-fleur dans un saladier, ajouter 1 blanc d’œuf, du sel et du poivre puis en disposer dans le bol recouvert de film alimentaire. Poser une boulette de courgette au milieu et refermer le film alimentaire pour former un petit sachet. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de boulette de courgette. Placer les sachets 20 minutes au congélateur.
Étape 3/4
Râper les galettes de riz dans le paprika. Mélanger 1 blanc d’œuf avec 5 cl d’eau. Tremper dedans les boulettes sorties du congélateur puis les rouler dans le mélange au paprika.
Étape 4/4
Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 170 °C. Déguster avec de la sauce tomate.
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