La casserole carbonara

Retourner la marmite et la recouvrir de papier aluminium. La tapisser ensuite avec 2 pâtes à pizza en les étirant bien sur les bords de la marmite. Couper le bas des bords pour former 1 ligne bien droite. Incruster des rondelles d’oignon rouge dans la pâte sur le côté de la marmite puis les lardons sur le dessus. Enfourner 30 minutes à 170 °C.

Former 1 anneau d’emmental râpé sur 1 des pâtes à pizza restantes. Couper 8 entailles, qui ne se rejoignent pas au centre et qui ne vont pas jusqu’au bord, dans la dernière pâte de façon à former une étoile. Pincer les 2 longs côtés des triangles ainsi formés dans la pâte pour dessiner une fleur. Badigeonner le bord de la pâte avec l’emmental d’eau et poser la pâte avec la fleur par-dessus en la soudant bien.

Découper 1 petit disque de pâte dans chaque ouverture de la fleur. Déposer 1 anneau au centre de la pâte, 1 petite boule par dessus puis 1 petit disque encore dessus. Décorer la fleur avec des boulettes, des feuilles et des petits anneaux formés dans les chutes de pâte. Ajouter 2 anses à cette pâte. Former des petits traits sur les rebord avec un couteau puis enfourner 20 minutes à 170 °C.

Démouler la marmite en pâte et la remplir de spaghettis à la carbonara. Saupoudrer de parmesan râpé puis recouvrir avec le couvercle sorti du four. Déposer les jaunes d’œufs sur les trous dans le couvercle, les faire tomber dans les pâtes puis déguster.