Cheesy cordon bleu

Découper l’opercule de la canette avec un ciseau, puis découper tout le tour de la cannette. Découper pour ne garder qu’un rectangle d’environ 10 x 5 cm. Faire un accordéon en pliant petit à petit la partie de la canette vers l’intérieur puis vers l’extérieur, pincer les bouts pour détendre l’aluminium.

Couper en frites les pommes de terre et avec la canette pliée, faire des formes triangulaires, détacher pour avoir des frites en zigzag. Plonger dans l’huile chaude quelques secondes sans les cuire complètement et réserver.

Étaler les blancs de poulets sur un film plastique et les aplatir, puis assaisonner de sel et poivre. Déposer sur chaque viande 1 tranche de jambon et une poignée d’emmental râpé, rouler le blanc de poulet en boudin avec le film plastique en serrant bien, puis nouer les extrémités. Faire cuire les boudins dans l’eau bouillante.

Déposer du papier cuisson sur une plaque de cuisson et remplir le papier cuisson de lignes de cheddar et d’emmental : environ 6 traits de cheddar et 6 traits d’emmental qui recouvrent toute la plaque. Enfourner 5 min à 200 °C.

Retirer le film plastique des boudins et rouler chaque morceau de viande dans les tranches de fromage en serrant les bouts pour faire des papillotes. Faire frire une deuxième fois les frites pour qu’elles soient bien colorées et servir avec 1 pousse de mesclun et quelques tomates cerises. Déguster bien chaud !