Le maki-ghetti
La rencontre de l'italie et du japon
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
pour 2 rouleaux (8 makis)
250 g de spaghetti
200 g de viande hachée
1 boule de mozzarella
300 g de parmesan ( râpé )
100 g d'emmental ( râpé )
4 jaunes d’œufs
6 tomates séchées
8 feuilles de basilic
sauce tomate
20 cl d'huile végétale
sel et poivre
Ustensiles
Grande poêle
Râpe à fromage
Spatule
Baguettes japonaises
Étape 1/5
Cuire les spaghetti 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter les spaghetti, y ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger.
Étape 2/5
Saupoudrer la moitié du parmesan et de l’emmental dans la poêle chaude. Laisser fondre à feu doux en formant un carré à l’aide de la spatule. Déposer la moitié des spaghetti dessus et cuire 5 minutes à feu doux sur chaque face. Retirer les spaghetti et répéter l’opération pour créer un second carré de spaghetti au fromage.
Étape 3/5
Faire revenir la viande hachée dans la poêle huilée bien chaude puis ajouter un peu de sel et de poivre.
Étape 4/5
Placer et aligner la viande hachée cuite au centre de chaque carré de spaghetti avec des feuilles de basilic. Ajouter une ligne de tomates séchées. Découper la mozzarella en bâtonnets puis les déposer sur la préparation.
Étape 5/5
Rouler les makis et couper en tranches d’environ 3 cm. Déguster en trempant dans la sauce tomate réchauffée.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères