Le pain-tiflette

Couper un grand rectangle au sommet du pain de campagne et évider la mie. Émincer l’oignon et le faire frire à la poêle avec un filet d’huile et les lardons.

Remplir le fond du pain avec la moitié du mélange oignons-lardons. Éplucher et couper en très fines tranches les pommes de terre.

Recouvrir les oignons avec les tranches de la première pomme de terre. Étaler une cuillère à soupe de crème fraîche par dessus.

Placer 2 grandes tranches de reblochon sur la crème. Répéter l’opération, une couche avec la seconde moitié des oignons, puis une couche avec la seconde pomme de terre tranchée, la crème et le reblochon pour terminer. *Remarque : Gardez au fond de votre poêle l’équivalent d’une cuillère à soupe d’oignons qui servira à la fin de la recette.*

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Sortir le pain-tiflette du four, recouvrir avec la cuillère à soupe d’oignons qui reste avant de trancher et de déguster.