Tarte aux tomates farcies surprises

Découper l’oignon, l’ail, le persil, la ciboulette en petits morceaux, les mélanger avec la viande hachée jusqu’à obtenir une farce homogène. Découper le chapeau des tomates, enlever la chair des tomates, les garnir avec la farce et déposer le chapeau. Envelopper les tomates farcies de bacon, déposer les tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 60 minutes à 180 °C.

Faire chauffer de l’eau. Découper les courgettes en 4 fines lamelles puis le reste en rondelles, les plonger 1 minute dans l’eau bouillante et disposer les lamelles à la suite en superposant leurs extrémités. Placer les rondelles de courgette sur l’extrémité des lamelles, rabattre les lamelles sur les rondelles de courgette et les enrouler pour former une fleur de courgette.

Déposer la pâte brisée dans le moule à tarte beurré, placer les coupelles aux extrémités de la pâte. Rabattre le contour de la pâte brisée sur les coupelles, étaler la sauce tomate au centre de la pâte, déposer la fleur de courgette au centre et enfourner 30 minutes à 180 °C. Enlever les coupelles, déposer les tomates farcies et déguster.