Gaufre de croissant et chocolat

Faire fondre le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat blanc, les verser sur le gaufrier, râper le citron sur les chocolats fondus à l’aide d’une râpe puis refermer le gaufrier pour obtenir une gaufre aux chocolats et la mettre de côté. Placer la pâte à tartiner Chefclub dans une poche à douille et la mettre de côté.

Beurrer le gaufrier, creuser un espace sous les croissants et les garnir de pâte à tartiner Chefclub puis les déposer dans le gaufrier pour obtenir des croissants en forme de gaufre. Pocher le reste de la pâte à tartiner dans 1 espace sur 2 des croissants.

Monter en chantilly le reste de crème de liquide, le mascarpone et le sucre glace, la placer dans une poche à douille et pocher la chantilly sur la moitié des croissants. Râper le citron vert, déposer les noix de pécan sur la chantilly. Couper le gaufre aux chocolats en 3 et déposer une partie sur la chantilly de chaque croissant et déguster.