L'œuf au plat complet

Former 4 espaces dans la miche de pain de mie. Couper une lamelle de cheddar, enrouler la poitrine fumée autour du cheddar, couper en 2 le bâtonnet et le cuire à la plancha et les placer à la verticale dans un des espaces de la miche de pain. Répéter l’action une fois pour avoir 4 bâtonnets de cheddar et poitrine fumée.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Couper l’avocat, le concombre, le cornichon en lamelles. Couper la tomate en rondelles, les champignons en morceaux, cuire la tomate, les champignons, les saucisses dans une poêle huilée. Ajouter les blancs d’œufs au centre de la poêle, déposer 4 lamelles d’avocats au centre en formant une étoile, placer le concombre, le cornichon et disposer les jaunes d’œufs dans l’espace au centre des lamelles d’avocats. Assaisonner avec le sel et poivre, parsemer de ciboulette et laisser cuire.

Déposer l’œuf au plat dans une assiette, découper le pain de mie avec les mouillettes de cheddar en plusieurs tranches, les disposer autour de l’œuf et déguster.