Les churros savoyards
Une délicieuse tartiflette aux accents espagnols
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
600 g de pommes de terre
3 œufs
200 g de farine
4 c. à s. d'huile d’olive
100 g de reblochon
10 cl de crème fraîche
100 g de lardons
huile végétale
Ustensiles
Moule à muffins
Poche à douille
Étape 1/4
Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée. Incorporer les œufs, la farine et l’huile d’olive puis mélanger.
Étape 2/4
Placer le mélange dans la poche à douille. Retourner le moule à muffins. Pocher le mélange autour des compartiments du moule pour former des coupelles. Placer le tout au congélateur pendant 3 heures.
Étape 3/4
À la sortie, retirer les coupelles du moule à muffins et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4/4
Garnir chaque coupelle de dés de reblochon et d’oignon, d’une cuillère à soupe de crème fraîche et de quelques lardons préalablement grillés. Enfourner 15 minutes à 180 °C et déguster chaud.
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