Flanby géant maison
On retourne en enfance avec ce goûter à partager !
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
1 c. à s. d'extrait de vanille
100 cl de lait
6 œufs
160 grammes de maïzena
160 grammes de sucre
4 yaourts au flan
15 cl de crème liquide
20 bonbons au caramel
50 grammes de noisettes
Ustensiles
Moule à flan
Étape 1/3
Pour la préparation de flan à la vanille : Porter à ébullition le lait avec l’extrait de vanille dans une casserole. Mélanger la maïzena, les œufs, le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène, ajouter le mélange au lait lorsqu’il est à ébullition. Porter à ébullition la préparation en mélangeant en continu puis mettre la préparation de côté.
Étape 2/3
Monter en chantilly les yaourts au flan écrasés, 15 cl de crème liquide à l’aide d’un batteur électrique, placer la chantilly dans une poche à douille. Faire fondre les bonbons au caramel dans une casserole pour obtenir du caramel et verser le caramel sur le moule à flan retourné. Laisser figer le caramel et retourner la coque de caramel. Pocher chantilly sur la coque de caramel en formant une spirale puis saupoudrer de noisettes concassées.
Étape 3/3
Verser la préparation de flan à la vanille dans le moule à flan et enfourner 35 minutes à 180 °C. Démouler le flan dans une assiette, déposer la coque de caramel avec la chantilly sur le flan et verser le reste du caramel sur le contour du flan, saupoudrer de noisettes concassées et déguster.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères