La flammekueche-raclette
Chacun prépare la sienne
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 oignon
2 tranches de saumon fumé
10 tomates cerises
1 bûche de fromage de chèvre
100 g de lardons
100 g de bœuf haché
100 g d'emmental ( râpé )
50 g de feta
20 cl de crème fraîche
Ustensiles
Appareil à raclette
Poêlons
Étape 1/3
Mélanger la farine et la levure avec 15 cl d’eau pour former une pâte à pizza et la laisser lever 45 minutes. Préparer les ingrédients pour composer les flammekueches : émincer l’oignon, couper les tranches de saumon fumé en morceaux et les tomates cerises et la bûche de chèvre en rondelles, faire griller les lardons et le boeuf haché.
Étape 2/3
Quand la pâte est bien levée, la découper en petits triangles de la taille des poêlons de l’appareil à raclette puis en placer 4 dans ces poêlons. Étaler de la crème fraîche sur 3 d’entre eux et ajouter de l’oignon et du saumon sur l’un, de l’oignon, des lardons et de l’emmental sur l’autre. Placer des rondelles de tomates cerises, du bœuf haché et de la feta sur celui sans crème. Déposer des rondelles de fromage de chèvre avec du miel sur le dernier.
Étape 3/3
Faire cuire les poêlons à l’appareil à raclette et recommencer jusqu’à utiliser toute la pâte.
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