Quiche lorraine fleurs
Et leurs petites abeilles à croquer
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de pâte brisée
4 pieces d'œuf
30 cl de crème liquide
100 g d'allumettes de jambon
100 g de mozzarella ( râpée )
1 piece de courgette
6 pieces de tomate cerise
1 tranche de cheddar
1 tranche d'emmental
5 pieces d'olive noire
sel et poivre
Ustensiles
Bouchon de feutre
Plat à tarte
Pois secs (ou riz)
Étape 1/3
Placer la pâte brisée dans le plat à tarte et le piquer à la fourchette. Ajouter des poids secs dessus puis enfourner 15 minutes à 180 °C. Mélanger les œufs à la crème, saler et poivrer. Disposer les allumettes de jambon et la mozzarella râpée au fond de la pâte sortie du four. Verser le mélange aux œufs par-dessus.
Étape 2/3
Éplucher la courgette de façon à obtenir 6 longues épluchures fines et 10 petites épluchures fines. Couper les tomates cerises en 2 et former une entaille dans chacune. Former des fleurs avec les épluchures et les tomates cerises sur la quiche puis enfourner 30 minutes à 180 °C.
Étape 3/3
Couper 10 rondelles dans la tranche de cheddar à l’aide du bouchon de feutre. Couper 20 petites ailes dans la tranche d’emmental. Former des abeilles sur la quiche avec les rondelles de cheddar, les ailes en emmental. Ajouter les têtes, les rayures et des antennes avec les olives noires puis déguster.
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