Le burger boule

Faire dorer l’ail et l’oignon émincés dans un filet d’huile puis ajouter le bœuf haché dans la poêle, assaisonner de persil ciselé, de sel et de poivre.

Peler puis râper les pommes de terre sur un torchon puis le presser pour faire sortir l’eau de végétation. Mélanger les pommes de terre avec le parmesan, le jaune d’œuf, du sel et du poivre.

Répartir la moitié des pommes de terre dans les bols recouverts de film alimentaire en formant un creux au milieu. Placer dedans de la viande, du cheddar râpé, une nouvelle couche de viande puis recouvrir avec le reste de purée.

Former des boules à l’aide du film alimentaire et mettre 1 h au congélateur. À la sortie du congélateur, faire frire les boules puis les déguster avec du ketchup et de la moutarde.