Glace choco-morceaux

Faire fondre 16 barres de chocolat au bain-marie en mélangeant avec un fouet. Verser une partie des barres de chocolat fondues dans un bol puis verser les perles de sucre dans un autre bol.

Gonfler les petits ballons de baudruche, les tremper dans le bol de barres de chocolat fondues déjà tiédis puis dans le bol de perles de sucre. Déposer les ballons sur une assiette puis la placer au congélateur.

Dans un récipient, battre la crème liquide en Chantilly avec un plat en dessous rempli de glaçons puis ajouter progressivement les barres de chocolat fondues. Ajouter les barres de chocolat restantes en morceaux et le lait concentré et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

Mettre le mélange dans le Tupperware ® puis le placer 3 heures au congélateur.

Sortir l’assiette du congélateur, piquer les ballons à l’aide d’un cure-dents et retirer ensuite les ballons du chocolat. Déposer 2 boules de glace chocolat dans chaque coque de chocolat puis les décorer avec une demi-fraise, des perles de sucre multicolores et déguster.