Le burger raclette
La raclette revient ! et pas avec n'importe qui... le burger
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
6 pommes de terre
1 gousse d'ail
200 g de parmesan
4 pains à burger
2 tomates
20 tranches de raclette
200 g de lardons
oignons confits
salade
huile d’olive
thym
sel et poivre
Ustensiles
Plat allant au four
Ramequin
Étape 1/4
Couper les pommes de terre en 2 dans la longueur et les déposer dans le plat, la peau vers le bas. Verser un filet d’huile d’olive dessus, saler, poivrer, parsemer de thym ciselé, d’ail haché puis enfourner 30 minutes à 180 °C.
Étape 2/4
Recouvrir le fond d’une poêle de 50 g de parmesan et le laisser fondre pour obtenir un disque. Quand il est bien homogène, le retourner. Déposer le disque encore chaud sur un ramequin pour qu’il en prenne la forme. Recommencer 3 fois.
Étape 3/4
Placer de la salade dans les pains à burger, ajouter 2 tranches de tomates et de l’oignon confit. Faire griller les steaks puis les placer dans les pains. Placer par-dessus les ramequin de fromage et répartir les pommes de terre cuites dedans.
Étape 4/4
Faire fondre la raclette et faire griller les lardons. Répartir la raclette et les lardons sur les pommes de terre, refermer le burger puis déguster.
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