Montagne tacos
À chaque couche sa saveur
Team
Chefclub
Temps total : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 tomate
3 sachets de tortilla chips
250 g d'effiloché de bœuf mariné
200 g de cheddar ( râpé )
300 g de guacamole
200 g d'effiloché de poulet mariné
200 g d'effiloché de porc mariné
10 radis rouges
sauce barbecue
ciboulette
sel et poivre
Ustensiles
Moules à charnière de tailles différentes
Étape 1/5
Couper en dés la tomate et l’oignon rouge en petits dés. Mélanger avec de la ciboulette ciselée et le jus du citron vert, saler et poivrer.
Étape 2/5
Placer des tortillas chips au fond du plus grand moule à charnière puis placer dessus la moitié du bœuf mariné, du cheddar râpé et de la ciboulette ciselée. Recommencer avec une autre couche et recouvrir le tout de guacamole. Enfourner 10 minutes à 170 °C.
Étape 3/5
Placer des tortillas chips au fond du moule à charnière moyen puis placer dessus la moitié du poulet mariné, la moitié du chou rouge émincé et du cheddar râpée puis recommencer avec une autre couche. Recouvrir le tout de guacamole puis enfourner 10 minutes à 170 °C.
Étape 4/5
Placer des tortillas chips au fond du plus petit moule à charnière puis placer dessus la moitié du porc mariné, ajouter de la sauce barbecue, du cheddar râpé, la moitié des radis en fines lamelles puis recommencer avec une autre couche. Recouvrir le tout de guacamole puis enfourner 10 minutes à 170 °C.
Étape 5/5
Démouler les 3 couches et les empiler. Verser sur la structure du fromage fondu et placer au sommet le mélange de tomate et oignon. Décorer le tout avec des tomates cerises et de la ciboulette ciselée puis déguster.
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