La tourte au brie
Les coquillettes font trempette
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 brie de 20 cm de diamètre
33 cl de béchamel
500 g de coquillettes
100 g de lardons
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d’œufs
persil
sel et poivre
1 plaque allant au four
papier cuisson
Étape 1/3
Couper le haut du brie sur 2 mm d’épaisseur et récupérer la chair du fromage à l’aide d’une cuillère. Faire fondre la chair du brie dans la béchamel puis cuire les coquillettes dans ce mélange. Ajouter ensuite du persil ciselé, du sel et du poivre.
Étape 2/3
Verser le mélange dans le brie évidé, couvrir avec les lardons cuits et repositionner la croûte sur le dessus.
Étape 3/3
Envelopper le brie reconstitué dans 2 pâtes feuilletées, badigeonner de jaune d’œuf puis dessiner des courbes avec la pointe d’un couteau. Déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson, enfourner 20 minutes à 180 °C puis déguster chaud.
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