Croque Madame puzzle

Placer les tranches de pain de mie sur le plan de travail. Superposer les tranches de jambon 3 par 3, et 12 tranches de fromage 4 par 4. Extraire un rond au centre des tranches de pain de mie et au centre des tranches de fromage avec le verre. Découper le tour de 3 tranches de pain de mie au couteau en suivant les rebords, réserver le tour et conserver les tranches.

Retirer le cercle d’une tranche de pain de mie pour y placer 1 cercle de jambon et remplacer le cercle de jambon par 1 cercle de fromage, puis placer le cercle de pain de mie dans le fromage. Répéter l’opération pour obtenir 3 tranches de pain de mie garnies de cercles de jambon, 3 carrés de jambon garnis de cercles de fromage, et 3 carrés de fromage garnis de cercles de pain de mie. Retirer les 6 cercles de pain de mie restants.

Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre à la casserole, ajouter la farine puis le lait petit à petit et mélangeant bien jusqu’à épaississement. Tartiner le pain de mie garni du cercle de jambon de béchamel et le recouvrir d’un carré de jambon avec le cercle de fromage. Déposer le carré de fromage garni du cercle de pain de mie par-dessus, tartiner de béchamel, recouvrir de pain de mie sans rebords et d’une dernière tranche de pain de mie. Recommencer pour obtenir 3 croque-monsieurs. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis disposer 4 tranches de poitrine fumée sur les croque-monsieurs en les plaçant 2 par 2 pour faire une croix en tapissant les centres. Casser 1 œuf au centre de chaque croque-monsieur puis enfourner 15 minutes à 180 °C.

Découper la tranche de fromage restante en lamelles et placer 3 lamelles sur le tour du pain de mie puis l’enrouler pour obtenir une spirale. La piquer avec 1 pique à brochette pour qu’elle tienne comme une sucette. Recommencer pour obtenir 3 sucettes et les badigeonner de beurre fondu sur les deux faces, puis les faire cuire à la poêle. Planter les sucettes sur les croque-monsieurs, servir en trempant les sucettes de pain de mie dans le jaune d’œuf et déguster !