La tarte géométrique

Placer la pâte brisée dans le plat à tarte puis enfourner 15 minutes à 180 °C. Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec l’huile d’olive, la mozzarella et la moutarde. Étaler la purée dans le fond de tarte démoulé et posé sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Couper en biais des tronçons de poireaux de 2 cm de long puis couper chaque tronçon en 2 dans la longueur. Placer le tout dans le plat à gratin avec un fond d’eau, recouvrir de film alimentaire puis passer 5 minutes au micro-ondes.

Après avoir coupé les extrémités, couper les Knacki ® en tronçons de la même taille que les poireaux et les couper également en 2 dans la longueur.

Recouvrir la tarte en alternant des rangées de Knacki ® et de poireau en posant les tronçons une fois sur une face, une fois sur l’autre, de manière à donner l’impression de cubes en 3D. Enfourner à nouveau 20 minutes à 180 °C puis déguster.