Le kebab bulle

Étaler les capsules en 3 rangées de 7 sur le papier cuisson, étaler la pâte à pizza sur les capsules, aplatir la pâte pour qu’elle épouse la forme des capsules puis garnir les espaces avec les tomates cerises et les billes de mozzarella. Rabattre la pâte à pizza sur les tomates cerises et billes de mozzarella, enlever les capsules, badigeonner la pâte à pizza d’eau, former des cônes en papier aluminium, couper la pâte à pizza en 2 puis l’enrouler autour des cônes en aluminium. Placer les cônes de pâte à la verticale sur une plaque de cuisson, mélanger l’huile d’olive, le jaune d’œuf puis badigeonner les cônes de pâte avec le mélange. Enfourner 15 minutes à 250 °C.

Faire cuire les frites, selon les instructions du paquet. Piquer les filets de poulet sur la longueur avec 2 piques à brochettes, couper les filets en 2 sur la longueur puis tracer des incisions de chaque côté des filets de poulet. Mélanger l’huile d’olive et les épices Chefclub pour kebab, badigeonner chaque face des filets de poulet avec le mélange d’épices et d’huile puis les cuire à la plancha en les assaisonnant de sel.

Couper l’oignon rouge en morceaux, la tomate en lamelles puis les mettre de côté. Saupoudrer le fromage râpé en largeur sur la plancha, le parsemer d’oignon rouge puis enrouler 3 filets de poulet dans la croûte de fromage. Répéter l’action une fois. Garnir les cônes avec la salade, déposer les filets de poulet enroulés, enlever les piques à brochettes puis disposer les tomates. Verser la sauce blanche, parsemer de persil puis déposer les cônes garnis dans une assiette avec des frites, déposer le ketchup puis déguster.