Dôme chocolat framboises
Et son cœur coulant
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 l de crème liquide
250 g de mascarpone
60 g de cacao en poudre
60 g de sucre glace
50 g de pâte à tartiner
200 g de framboises
Ustensiles
Fouet électrique
Assiette creuse
Ramequin
Étape 1/2
Monter en chantilly 50 cl de crème liquide, le mascarpone, le cacao en poudre et 30 g de sucre glace. Placer le ramequin à l’envers dans l’assiette creuse et le remplir de chantilly au chocolat en recouvrant le ramequin. Placer 1 heure au congélateur.
Étape 2/2
Retourner pour démouler, enlever le ramequin et remplir le trou formé de pâte à tartiner. Monter en chantilly le reste de sucre glace et de crème liquide puis en recouvrir le dôme de chocolat. Disposer les framboises sur la totalité du dôme, couper en parts puis déguster.
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