Tiramisu volcan
Une éruption de gourmandise
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
20 boudoirs
25 cl de café
50 g de mascarpone
75 g de sucre glace
1 l de crème fleurette
1 gousse de vanille
200 g de chocolat au lait
50 g de cacao en poudre
Ustensiles
Grand saladier
Bol
Fouet électrique
Sac congélation
Étape 1/4
Placer le bol retourner dans le saladier. Tremper les boudoirs dans le café et en tapisser le bord du saladier en tournant autour du bol.
Étape 2/4
Monter en chantilly le mascarpone, le sucre glace, la crème fleurette avec la gousse de vanille grattée et la placer dans le sac congélation.
Étape 3/4
Couper un des coins inférieurs du sac pour former une poche à douille et l’utiliser pour remplir le saladier de chantilly. Recouvrir la chantilly de boudoirs trempés dans le café puis placer le tout au frais 30 min.
Étape 4/4
Retourner pour démouler, retirer le saladier puis le bol et verser le chocolat au lait fondu dans le trou formé par le bol. Recouvrir le gâteau de cacao en poudre, couper en parts et déguster.
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