Choco-cup

Préparation de la mousse au chocolat : Faire fondre 160 g de chocolat au bain-marie. Monter les blancs d’œufs en neige puis ajouter le sucre et incorporer délicatement le chocolat fondu. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation des petites tasses : Dans la pâte sablée, découper 6 disques à l’aide du verre retourné puis 6 grands rectangles (20 cm x 5 cm) et 6 petits rectangles (8 cm x 2 cm). Placer un disque de pâte au fond de chaque compartiment du moule à muffins, puis disposer un grand rectangle de pâte pour recouvrir les parois. Former ensuite des “U” avec les petits rectangles. Enfourner le moule sur la plaque 10 minutes à 190 °C puis ajouter les "U" sur la plaque et cuire 5 minutes supplémentaires.

Assemblage : Démouler délicatement la pâte sablée et laisser entièrement refroidir. Remplir les tasses avec la mousse au chocolat puis verser une couche de nappage caramel. Fixer les anses des tasses avec un peu de chocolat noir fondu. Décorer avec de la chantilly puis saupoudrer de cacao en poudre et déguster.