Gâteau cible 3 chocolats

Recouvrir le plateau du moule à charnière de film alimentaire et replacer le cerceau par-dessus. Faire fondre les chocolats blanc et au lait et 150 g de chocolat noir.

Placer une louche de chocolat noir au centre du moule, ajouter dessus une louche de chocolat au lait puis ajouter une louche de chocolat blanc par-dessus. Continuer ainsi jusqu’à épuisement du chocolat afin de recouvrir le moule de cercles concentriques de chocolat.

Placer le moule 45 minutes au congélateur puis démouler le disque de chocolat. Mélanger les œufs, la farine, le beurre fondu, le sucre et le reste de chocolat noir fondu. Verser ce mélange dans le moule à charnière puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, démouler le gâteau et placer le disque de chocolat dessus. Replacer le gâteau au four 3 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.