Cordon bleu festif
Le cordon bleu s'est mis sur son 31
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de jambon
8 tranches d'emmental
2 pate feuilletée ( rectangulaires )
3 c. à s. de savora
2 jaunes d’œufs
1 c. à c. d'ail semoule
sel et poivre
Étape 1/3
Dans un saladier, mélanger les blancs de poulet avec l’ail semoule, le sel et le poivre. Envelopper les blancs de poulet dans des carrés de film alimentaire puis les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2/3
Déposer ensuite sur chaque blanc de poulet une demi- tranche de jambon, une tranche d’emmental, une demi-tranche de jambon et une tranche d’emmental. Enrouler les blancs de poulet dans le film alimentaire et bien serré afin de former un boudin. Découper les pâtes feuilletées en 2, étaler de la Savora et enrouler chaque roulé avec une bande de pâte. Souder les bords de chaque feuilleté avec les doigts.
Étape 3/3
Disposer les cordons bleus sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner de jaunes d’œufs et dessiner des traits en diagonale à l’aide des dents d’une fourchette. Enfourner 18 minutes à 180°C et déguster.
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