Mini choco-palmito
À réaliser en 5 min top chrono
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
pour 15 palmito
100 g de chocolat noir
2 pate feuilletée ( rectangulaires )
1 c. à s. de sucre
3 c. à s. de cassonade
Noix de coco ( râpée )
1 plaque allant au four
papier cuisson
Étape 1/3
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Saupoudrer ensuite une pâte feuilletée de sucre puis de cassonade. Ajouter du chocolat noir fondu en faisant des traits à l’aide d’une cuillère.
Étape 2/3
Déposer la seconde pâte feuilletée sur la première pâte feuilletée. Rouler les 2 extrémités des pâtes feuilletées vers le centre afin de créer la forme des palmito. Placer le rouleau de pâtes feuilletées 15 minutes au congélateur.
Étape 3/3
À la sortie du congélateur, couper le rouleau de pâtes feuilletées en tranches d'environ 1 cm. Déposer ensuite les palmito sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 180 °C. Laisser refroidir les palmito à la sortie du four. Déguster en trempant la moitié des biscuits dans le reste du chocolat fondu puis dans la noix de coco râpée.
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