Les légumes farcis printaniers

Couper le chapeau des courgettes rondes, évider l’intérieur des courgettes, découper des cercles de pâte feuilletée en utilisant une courgette ronde comme emporte-pièce. Verser la sauce tomate dans les courgettes rondes, disposer les cercles de pâte feuilletée sur le contour et au centre des courgettes, placer les courgettes avec la pâte feuilletée à l’envers sur une plaque de cuisson. Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d’œuf et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Découper le chapeau des tomates, vider l’intérieur des tomates. Mélanger la viande de bœuf haché, le parmesan, la chapelure, le reste de courgette, le reste de tomate, assaisonner d’épices Chefclub pour barbecue afin d’obtenir une farce. Garnir les tomates avec la farce. Faire chauffer un fond d’eau dans une casserole avec un cube de bouillon de légumes, cuire les tomates farcies avec les chapeaux dans le bouillon de légumes pendant 5 minutes avec le couvercle.

Retourner les courgettes rondes sur la fleur de pâte feuilletée, déposer les tomates farcies dans les courgettes, remettre les chapeaux des courgettes. Déposer les feuilles de basilic et déguster.