Couronne choco-banane
Elle cache bien son cœur moelleux
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
5 œufs
100 g de sucre
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
50 g de farine
50 cl de crème fleurette
30 g de sucre glace
3 bananes
200 g de chocolat au lait
50 g de chocolat blanc
fruits de saison
Ustensiles
Moule à savarin
Cure-dent
Étape 1/3
Mélanger les œufs, le sucre, le chocolat noir fondu, le beurre fondu et la farine puis verser ce mélange dans le moule. Enfourner 30 minutes à 175 °C. À la sortie du four, creuser le centre du gâteau pour retirer le cœur.
Étape 2/3
Monter la crème et le sucre glace en chantilly et en étaler la moitié dans le creux du gâteau. Ajouter par-dessus les bananes pelées puis les recouvrir avec le reste de la chantilly.
Étape 3/3
Recouvrir la chantilly de chocolat au lait fondu. Tracer des lignes en rayons sur tout le tour du gâteau avec le chocolat blanc fondu puis tracer des lignes concentriques dedans avec le cure-dent pour dessiner des formes. Laisser reposer le gâteau 15 minutes au frais, déposer des fruits au centre puis déguster.
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