Le burger au bacon végétarien

Hacher le CBD, puis verser 100 ml d’eau dans une casserole et ajouter 200 g de beurre. Placer le CBD et mélanger à feu doux pour infuser le beurre pendant 2 heures. Une fois le beurre infusé, le filtrer au tamis et le verser dans un beurrier chemisé puis placer 30 minutes au frais.

Préparer le faux bacon : découper les feuilles de riz en 10 lamelles et les faire tremper dans un bol d’eau pour les ramollir. Disposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, en faisant 5 rangées de 2 lamelles les unes sur les autres.

Préparer la marinade : mélanger le paprika, le thym, le paprika fumé, saler et poivrer. Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer des épices Chefclub barbecue puis ajouter le coulis de tomates. Ajouter un dé de beurre dans la marinade et tartiner les feuilles de riz avec la préparation sur les deux faces. Enfourner 8 minutes à 200 °C.

Toaster le pain à burger, tartiner le pain du bas de ketchup puis ajouter la feuille de salade, la rondelle de tomate et le guacamole. Disposer le cheddar et les lamelles de bacon par-dessus. Beurrer le pain du haut, puis refermer le burger. Râper un peu de CBD par-dessus le pain du haut, puis déguster !