LES COLORANTS ALIMENTAIRES CHEFCLUB
Osez mettre de la couleur dans votre assiette !
Tablier enfilé et palette en main, laissez parler votre créativité en cuisine avec notre trio de petits pot(e)s de poudres hautes en couleurs. Ouvrez grand les yeux : un arc-en-ciel de saveurs apparaît dans vos assiettes !
Rouge, bleu, jaune : notre trio de colorants en poudre est votre nouvel allié pour colorer toutes vos recettes. Des mousses aux ganaches en passant par les crèmes et nappages, mettez en plein la vue. L'artiste c'est vous !
Comme une palette de peintre, mélangez les colorants pour créer vos nuances préférées. Pour vous aider, 3 pipettes vous accompagnent pour doser vos couleurs : découvrez toutes les nuances possibles avec notre cercle de croc-matique. C’est magique !
Nos recettes multicolores
FAQ
Tous nos conseils pour maîtriser l’art des colorants
En poudre ou liquide : quels colorants choisir ?
Nos colorants en poudre ont une pigmentation concentrée. Leur texture permet de ne pas modifier celle de vos appareils et d’assurer une couleur plus intense même après la cuisson. Ils se distinguent des colorants liquides, pratiques grâce aux pipettes, mais qui ont une pigmentation plus diluée, qui peut modifier les textures des préparations et le rendu final suite à la cuisson.
Comment se servir des colorants en poudre ?
Nos colorants en poudre peuvent s’utiliser de deux façons différentes : ils peuvent être dosés précisément avec une pointe de couteau puis être ajoutés directement dans les préparations, sans en modifier la texture. Pour les préparations liquides, ils peuvent être légèrement dilués dans de l’eau puis ajoutés dans la préparation grâce à une pipette incluse dans le kit. Les colorants en poudre ont une pigmentation très intense, il est important d’oser les colorants... mais aussi de les doser, avec parcimonie ! Notre nuancier est là pour vous guider, et vous permettre de trouver la juste mesure pour des couleurs éclatantes.
Quelle est la différence entre des colorants hydrosolubles et liposolubles ?
Les colorants liposolubles s’ajoutent dans les corps gras comme le beurre ou le chocolat blanc, tandis que les colorants hydrosolubles sont compatibles avec toutes les autres préparations à base d’eau. Nos colorants sont hydrosolubles, ils peuvent être incorporés dans vos pâtes à gâteau, à cookie, aux crèmes… À vous de choisir la recette pour donner la couleur !