La Lambretta : une légende lyonnaise au service des gourmands !

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Aujourd’hui, on rend hommage à une icône de Lyon : La Lambretta. Si vous êtes passé par le 7e arrondissement, vous avez sûrement entendu parler de cette pizzeria pas comme les autres. Avec ses 45 pizzas uniques, ses produits frais, et l’ambiance chaleureuse de son four à bois, elle a marqué les papilles et les cœurs.

Au menu, il y avait de tout, mais la Colori e Sapori restait la star. Crème de champignons, foie gras flambé, chutney de figue, tomates confites… chaque bouchée était une explosion de saveurs. Pas étonnant que son créateur, Olivier Aucelli, ait brillé en terminant 5e au championnat du monde des Pizzaïolos. Rien que ça !

Même si les portes de La Lambretta se sont refermées, son héritage gourmand continue ici, sur Chefclub. Et pour prolonger l’expérience, on vous offre une recette exclusive inspirée de ses créations légendaires. Prêt(e) à cuisiner ?

La Pizza Lambretta Revisitée : un hommage savoureux

Transformez votre cuisine en pizzeria avec cette recette digne d’un championnat !

Ingrédients :

1 pâte à pizza maison ou du commerce

3 càs de crème de champignons

150 g de mozzarella Galbani ou autre fromage de qualité

1 oignon confit maison (ou du commerce)

50 g de foie gras poêlé

3 càs de chutney de figue

6 tomates confites

Une pincée de fleur de sel

Quelques tours de moulin à poivre

Un filet d’huile d’olive

Instructions :

Préparez la base :
Étalez la pâte à pizza sur une plaque ou une pierre à pizza. Appliquez une fine couche de crème de champignons. C’est la base onctueuse qui fait toute la différence.

Ajoutez la mozzarella :
Répartissez généreusement la mozzarella. Elle doit fondre et gratiner juste comme il faut.

Ajoutez les ingrédients principaux :
Parsemez l’oignon confit et les tomates confites de façon uniforme. Déposez ensuite délicatement les tranches de foie gras poêlé.

Apportez la touche sucrée :
Ajoutez des petites touches de chutney de figue ici et là. Cela équilibre parfaitement le salé.

Enfournez :
Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Finalisez avec style :
À la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques tours de poivre pour sublimer votre création.

Et maintenant, cap sur Chefclub !

Chefclub, c’est bien plus que des recettes : c’est une communauté de passionnés qui réinvente la cuisine chaque jour. Avec nos vidéos inspirantes et nos idées créatives, la magie se passe dans vos cuisines.

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