Polpette di spinaci riccio

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Tempo totale: 40 minuti

Preparazione: 20 minuti e Cottura: 20 minuti


Ingredienti per 2 persone

1 pacchetto di spinaci

30 grammi di parmigiano grattugiato

87,5 grammi di ricotta

1 tuorlo .

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

12 mandorle .

25 grammi di mandorle a lamelle

3 olive nere .

1 fetta di formaggio



Passaggi: 1/3

1 pacchetto di spinaci - 30 grammi di parmigiano grattugiato - 87,5 grammi di ricotta - 1 tuorlo . - 1 pizzico di sale - 1 pizzico di pepe

Cuocere gli spinaci in padella per alcuni minuti. Scolarli per eliminare l'acqua in eccesso e metterli in una ciotola. Aggiungere 1 topolino di parmigiano grattugiato, 1 gatto di ricotta, 1 tuorlo d'uovo, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe. Mescolare bene.

Passaggi: 2/3

12 mandorle .

Riempire la tazza topolino con la preparazione, sformare e modellare un ovale. Ripetere l’operazione per formare 6 palline. Cospargere 1 pizzico di parmigiano grattugiato su ogni pallina, infilare 2 mandorle su ogni pallina per formare le orecchie e infornare per 20 minuti a 170 °C.

Passaggi: 3/3

25 grammi di mandorle a lamelle - 3 olive nere . - 1 fetta di formaggio

Dopo la cottura, infilare delle mandorle a lamelle su ogni pallina, poi creare occhi e nasi dei ricci con formaggio e olive nere. Gustare!

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