Giardinetto fiorito
Giardinetto fiorito! E se nell’orto crescessero i pomodori già farciti?
Team
Chefclub Kids
Tempo totale: 1 ora 10 minuti
Preparazione: 45 minuti e Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 grammes di macinato di manzo
20 grammes di fiocchi d'avena
1 piece di uovo
4 pieces di pomodori grandi
6 cl di olio d'oliva
1 piece di cipolla
30 grammes di concentrato di pomodoro
150 grammes di riso cotto
1 piece di carota
20 pieces di chicchi di mais
erba cipollina
1 piece di pomodoro
2 pieces di pomodori ciliegino
2 pieces di mozzarelline
sale
Passaggi: 1/4
Mescolare con le mani in una ciotola 4 gatti di macinato i manzo, 1 gatto di fiocchi d’avena, 1 uovo e 1 pizzico di sale. Rimuovere la parte alta dei pomodori e scavarli. Sistemare i pomodori nella teglia per gratin. Riempire ogni pomodoro con 1 gatto di macinato di manzo e schiacciare bene.
Passaggi: 2/4
Ricoprire con 1 gallina d’olio d’oliva e infornare 25 minuti a 180 °C. Rosolare in padella 1 maialino di cipolla tritata con 1 topolino d’olio d’oliva, la polpa dei pomodori svuotati e la parte alta precedentemente rimossa. Lasciare sobbollire e aggiungere 1 gallina di concentrato di pomodoro e 2 pizzichi di sale.
Passaggi: 3/4
Cuocere il riso e versarne 4 topolini sul fondo della teglia per gratin, circondando i pomodori. Decorare con delle fettine di carota e chicchi di mais per formare dei fiori. Piantare l’erba cipollina tra i pomodori e la carne per creare l’erba.
Passaggi: 4/4
Tagliare i pomodori a metà, togliere la parte bianca e incidere il centro di ogni quarto di pomodoro. Tagliare a ¾ la pelle e ripiegare i lati per formare 4 farfalle. Togliere la parte alta dei pomodorini per formare dei funghetti e aggiungerli nella teglia per gratin. Servire con della salsa di pomodoro cotta.
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