Torta salata arcobaleno

Preparazione della base: Ricavare un quadrato il più grande possibile dalla prima pasta sfoglia. Spennellare il contorno del quadrato con l’uovo sbattuto, posizionare le fette di prosciutto e di fior di latte al centro, poi aggiungere sale e pepe.

Preparazione della fantasia «arcobaleno»: Ricavare un quadrato il più grande possibile dalla seconda pasta sfoglia, poi tagliare 4 lamelle di circa 2 cm di spessore su ogni lato del quadrato. Posizionarne una in verticale sul lato sinistro del quadrato. Ricavare dal quadrato delle strisce di 2 cm, poi ripiegare verso il lato sinistro 1 striscia su 2. Per terminare, tagliare i peperoni in lamelle di 1,5 cm di larghezza.

Preparazione dell’intreccio: Posizionare le lamelle di peperoni di uno stesso colore sulle strisce non piegate, poi ripiegare le strisce precedentemente piegate sui peperoni. Ripiegare la seconda serie di strisce verso sinistra e porre le lamelle di peperoni di un altro colore. Ripetere l’operazione alternando peperoni e strisce per formare l’intreccio. Posizionare le 3 lamelle di pasta restanti sul quadrato esterno dell’intreccio per sigillarlo.

Mettere l’intreccio dei peperoni sulla base, poi premere leggermente per far sì che le uova sigillino il tutto. Spennellare la pasta con l’uovo sbattuto. Mettere in forno per 30 minuti a 200°C e gustare caldo.