La melanzana furba
La melanzana furba! Ripiena al prosciutto e asiago :)
Team
Chefclub
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
1 melanzana
2 fette di prosciutto cotto
100 g di asiago
prezzemolo
100 g di pangrattato
2 spicchi di aglio
olio d'oliva
sale & pepe
50 g di parmigiano
salsa di pomodoro
Passaggi: 1/3
Tagliare la melanzana a metà e fare delle fessure nella carne dall'alto verso il basso con una forchetta. Tagliare delle strisce sottili di prosciutto e di formaggio comté e metterle nelle fessure.
Passaggi: 2/3
Mescolate insieme le foglie di basilico, il pangrattato, lo spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe per fare una panatura migliorata.
Passaggi: 3/3
Cospargere le melanzane con il pangrattato e aggiungere un filo d'olio d'oliva e il parmigiano grattugiato. Cuocere per 30 minuti a 180°C.
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