Pollo cannellone
Una delizia alla seconda grazie al suo doppio ripieno!
Team
Chefclub
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti per 8 persone
pollo intero
50 g di pinoli
100 g di uvetta
100 g di olive verdi
1 cipolla
200 g di marroni
5 g di prezzemolo
sale e pepe
1,5 kg di ricotta
300 g di spinaci
1 peperone rosso
20 cl di vino bianco
Passaggi: 1/3
Mescolare insieme le olive, i pinoli, l'uvetta, la cipola, i marroni e il prezzemolo tritato. Utilizzare il composto per farcire un pollo. Chiudere le zampe con uno spago per non fare uscire il ripieno.
Passaggi: 2/3
A parte, mescolare insieme la ricotta con gli spinaci e il peperone. Immergere il pollo a metà dentro alla ricotta per lasciarlo marinare un po'. Bagnare la pelle del pollo con il vino bianco e massaggiare bene il pollo per fargli assorbire il tutto.
Passaggi: 3/3
Ricoprire bene il pollo con la farcia alla ricotta e sistemarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Ricoprire il pollo con un foglio d'alluminio e cuocere 1h30 a 180˚C.
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