Torta di meringa al cioccolato
Torta di meringa al cioccolato! Il cestino croccante ripieno di mousse!
Team
Chefclub
Tempo totale: 3 ore
Preparazione: 1 ora 30 minuti, Cottura: 1 ora e Riposo: 30 minuti
Ingredienti per 5 persone
1 carta alluminio
1 carta da forno
spiedini
6 albumi
150 grammes di zucchero
150 grammes di zucchero a velo
150 grammes di crema al cioccolato chefclub
70 cl di panna
scaglie di cioccolato
Passaggi: 1/5
Creare uno strato spesso di carta alluminio e piegarla formando un tondo. Inserire la carta da forno sopra con l’aiuto degli spiedini.
Passaggi: 2/5
In un recipiente mescolare gli albumi con lo zucchero e lo zucchero a velo. Versare il composto nella sac à poche e usarlo per decorare la base d’alluminio formando un cestino intorno agli spiedini.
Passaggi: 3/5
Infornare per 2 ore a 100°. Realizzare due spirali con gli albumi montati a neve e infornarli a 100° per 1 ora.
Passaggi: 4/5
Mescolare la crema di cioccolato Chefclub con la panna. Versare una spirale al centro del cestino e ricoprire con il composto di cioccolato e panna. Aggiungere altra crema al cioccolato Chefclub.
Passaggi: 5/5
Ricoprire con l’altra spirale e fare un altro strato di crema panna e cioccolato. Decorare con le scaglie di cioccolato e mettre in frigo.
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