Abete light

Tagliare 2 triangoli di 35 cm di altezza e di 15 cm di larghezza. Fare una piccola incisione partendo dal centro della base fino alla metà su uno dei due. Fare una seconda incisione partendo dalla parte alta fino alla metà sull'altro. In seguito, assemblare i triangoli per formare una base, poi ricoprirla con della carta alluminio.

Tagliare il cavolfiore a fiocchetti, fare cuocere i broccoli tagliati. Inserire degli stuzzicadenti nel cavolfiore, radicchio, broccolo, e pomodori ciliegino. Ricavare delle lamelle di carota con un pelaverdure.

Inserire i broccoli sulla base fino a ricoprirla completamente, poi decorare inserendo le altre verdure e posizionando le ghirlande di carote. Inserire 3 stuzzicadenti nel pomodorino giallo e poi posizionarvi i mini mais. Adagiare questa stella sulla parte alta dell'abete. Posizionare le verdure restanti ai piedi dell'albero.

Distribuire gli yogurt negli stampini. Aggiungere della senape e del miele in uno, del succo di limone, del prezzemolo tritato e del pepe in un secondo e del curry, della paprika, del sale e del pepe nell'ultimo. Gustare immergendo le verdure nelle salse.