Barchette di patate in cocotte
Barchette di patate in cocotte! Da immergere nella sua crema al tuorlo! 🥚🥔😲
Team
Chefclub
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Preparazione: 45 minuti e Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 tranches di pancarrè
4 salsicce
4 spiedini
30 grammes di burro
200 grammes di formaggio grattugiato
4 alluminio
250 grammes di patate
sale&pepe
1 uovo
80 grammes di farina
50 grammes di burro fuso
4 albumi
acqua
4 tuorli
Passaggi: 1/5
Tagliare in 4 due fettine di pancarrè. Aggiungere in mezzo le salsicce e gli spiedini. Tagliare formando 4 parti. Cuocere in una padella con il burro.
Passaggi: 2/5
Far sciogliere nella padella il formaggio grattugiato e arrotolarci dentro gli spiedini.
Passaggi: 3/5
Realizzare delle barchette con l'alluminio. Grattugiare le patate. Versarle in un recipiente, aggiungere il sale e il pepe, un uovo, la farina e il burro fuso.
Passaggi: 4/5
Spennellare il burro fuso nelle barchette di alluminio e riempirle con il composto di patate. Infornare a 200° per 20 minuti.
Passaggi: 5/5
Inserirci dentro gli albumi e metterle in una padella con un po’ d’acqua. A metà cottura inserire dentro ogni barchetta il tuorlo. Impiattare con accanto gli spiedini di pancarrè.
Condividi con la community!
Qualcosa da dire su questa ricetta? Puoi scriverlo qui! Scegli la modalità "domanda" o "trucchetto" se si presta meglio al tuo commento.
0/400 Limite di caratteri