Dessert alla pera e triplo cioccolato
Dessert alla pera e triplo cioccolato! Il dolce caldo-freddo per tutta a famiglia! 🍐🍫😍
Team
Chefclub
Tempo totale: 4 ore
Preparazione: 2 ore , Cottura: 30 minuti e Riposo: 1 ora 30 minuti
Ingredienti per 3 persone
70 grammes di cioccolato bianco fuso
20 cl di panna
70 grammes di cioccolato al latte fuso
70 grammes di cioccolato fondente fuso
carta da forno
3 pere
500 grammes di zucchero
1 l di acqua bollente
150 grammes di crema al cioccolato chefclub
100 grammes di oro saiwa
40 grammes di burro fuso
100 grammes di cioccolato fondente
Passaggi: 1/5
Versare il cioccolato bianco fuso, il cioccolato al latte fuso e il cioccolato fondente fuso su 3 fogli di carta da forno realizzando tre tondi. Inserire i fogli di carta da forno in tre recipienti per gelato e mettere in frigo per 30 minuti.
Passaggi: 2/5
Sbucciare le pere e togliere il torsolo. Far sciogliere lo zucchero. Aggiungere l’acqua bollente poco a poco. Immergere le pere nel liquido allo zucchero. Sformare le cialde di cioccolato.
Passaggi: 3/5
Inserire le pere a testa in giù in tre bicchieri. Versare al centro delle pere la crema al cioccolato Chefclub. Sbriciolare i biscotti. Aggiungere alla polvere di biscotti il burro fuso e mescolare.
Passaggi: 4/5
Inserire il composto in tre stampi. Far bollire la panna e aggiungere il cioccolato fondente. Aggiungere altra panna e mescolare. In frigo per 1 ora.
Passaggi: 5/5
Mescolare ancora con una frusta e versare la panna al cioccolato sulle basi di biscotto. In congelatore per 1 ora. Togliere gli stampi. Inserire le pere sulle cialde di cioccolato e il tutto sui tortini freddi.
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