Fiori con polpettine
Fiori con polpettine! Dei fiori colorati e con 3 gusti diversi con al centro delle deliziose polpettine di carne!
Team
Chefclub
Tempo totale: 3 ore 20 minuti
Preparazione: 2 ore , Cottura: 20 minuti e Riposo: 1 ora
Ingredienti per 15 persone
600 grammes di farina da dividere in 3
21 lievito da dividere in 3
3 sale
4 c. à s. di olio d'oliva da dividere in 3
45 cl di acqua da dividere in 4
10 cl di concentrato di pomodoro
basilico
225 grammes di carne macinata
sale&pepe
prezzemolo
Passaggi: 1/5
Mescolare in un recipiente la farina con il lievito, il sale, l’olio d’oliva e l’acqua. Impastare e far riposare per far raddoppiare il volume.
Passaggi: 2/5
Ripetere l’operazione e questa volta aggiungere il concentrato di pomodoro .
Passaggi: 3/5
Ripetere una terza volta, aggiungendo il basilico tritato.
Passaggi: 4/5
In un recipiente mescolare la carne macinata, il sale, il pepe e il prezzemolo. Fare delle polpettine. Stendere il primo impasto con un mattarello e ritagliare 6 tondi.
Passaggi: 5/5
Ripetere l’operazione con gli altri due impasti. Inserire al centro di ogni tondo una polpettina e dare la forma di un fiore. In forno a 180° per 20 minuti.
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